| I tortelli di ricotta e porcini al sugo d'arrosto e tartufo nero di Norcia |
| Il risotto ai porcini mantecato al taleggio con gherigli di noci |
| Le tagliatelle di mirtilli al ragų di cinghiale |
| I canederli allo speck con salsa leggera di pomodoro al burro nocciola e timo |
| I gnocchetti di ceci con porcini e filetti di triglia |
| Gli spaghetti alla bottarga di tonno con capperi di Pantelleria e pomodorini |
| La zuppa di farro e fagioli con crostoni alla paprika e parmigiano |
| Gli spaghetti di kamut con polpi e pomodori a filetto |
| I Tagliolini al Tartufo Bianco d'Alba da grattugiare a consumo. |
| Gli ovoletti di melanzane e pomodoro fresco gratinati al forno |
| La zuppa di cavolo nero alla toscana con crostoni all'aglio |
| I tortelli di zucca alla mantovana con burro nocciola e parmigiano |
