RISTORANTE ABETONE:: hotel Abetone Toscana Pistoia

.... "ah, se nel bicchiere sta il piacer/ in giovin bocca sta l'amor/.... "la Boheme"

Come in una composizione lirica, anche nella cucina del ristorante "La Volpe e l'Uva" fiore all'occhiello del nostro hotel, la ricerca dell'equilibrio dei sensi è alla base della nostra filosofia.
il silenzio e la tranquillità, i profumi, le composizioni dei piatti, sono il preludio ad una esperienza che ben poco ha a vedere con il termine mangiare...
La cucina diretta dallo chef UGOLINI LUIGI - presidente nazionale dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani - è rivolta alla realizzazione di piatti dedicati al territorio i prodotti scelti dalla filiera corta permette una sobria armonia fra gusto e presentazione

La carta dei vini curata personalmente dal titolare, da sempre raffinato cultore del dio bacco, è in continua evoluzione e propone offerte che spaziano in tutta la tradizione italiana

La sala, volutamente sobria ed accogliente allo stesso tempo, è in grado di accogliere circa 60 persone e trasmette quella raffinata familiarità che introduce ad un percorso che si concluderà con una sensazione di appagamento di tutti i sensi.
Il ristorante è accessibile non solo agli ospiti dell'albergo ma a chiunque desideri godere della buona cucina.

Il ristorante è aperto tutto l'anno

Non si può tralasciare il fatto che al ristorante "La Volpe e l'Uva" si può anche assaporare la pizza cotta nel forno a legna.

Il Ristorante "La Volpe e L'Uva" è anche specializzato in cucina per celiaci .

Dal 24 Dicembre al 15 Aprile e dal 01 Luglio al 30 Agosto è consigliata la prenotazione.
Tel. 0573/60017 Cell. 348/3324776